Caractéristiques
Bean-to-Bar
Bio
Equitable
Profil de goût
Amer
Epicé
Cacaoté
Un cacao de caractère à la rencontre d'un whisky d'épeautre autrichien
Une enveloppe de chocolat noir 70 % qui protège une ganache onctueuse au whisky vieilli en fût de chêne : notes de céréales, de vanille, d'épices et de café torréfié, à savourer lentement, comme un grand spiritueux.
Dès que vous déchirez l'emballage illustré, où un dégustateur au chapeau vert hume ses petits verres de whisky, les arômes de cacao et de céréales grillées vous enveloppent. Cette tablette de chocolat noir 70 % fourrée à la crème de whisky signée Zotter réunit deux plaisirs de dégustation lente. Le chocolat au whisky est ici une vraie rencontre entre un cacao de caractère et un spiritueux de belle facture.
Un chocolat noir fourré au whisky rare et raffiné
Une expérience de dégustation intense, digne des grands spiritueux
Une tablette Bean-to-Bar, bio et équitable, coulée à la main
Une idée cadeau originale pour les amateurs de chocolat noir et de whisky
Le cœur de cette tablette est un whisky autrichien d'exception, distillé à partir d'épeautre régional et longuement vieilli en fût de chêne. Cette céréale ancienne donne au distillat des notes de céréales, tandis que le bois lui apporte sa vanille délicate et ses épices chaleureuses.
Ce whisky représente 9 % de la recette. Il est intégré dans une ganache veloutée qui associe chocolat noir, chocolat au lait, beurre et une pointe de caramel au lait. Le résultat rappelle le fondant d'une truffe au chocolat et au whisky, mais en tablette.
Derrière chaque carré se cache une approche artisanale du chocolat. Chez Zotter, le chocolat Bean-to-Bar se travaille de la fève à la tablette. Ici, le chocolat est coulé à la main. L'enveloppe de chocolat noir 70 % de cacao minimum protège un fourrage onctueux, que la coupe de la tablette laisse deviner : une fine couche claire, lovée au cœur de la matière sombre.
La démarche est aussi engagée que gourmande :
Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Commerce équitable : 72 % d'ingrédients fair-trade
Sans arômes artificiels
Laissez-vous surprendre par la progression de cette tablette, qui se déroule en trois temps.
L'attaque : franche et cacaotée, portée par les 70 % de cacao du chocolat noir.
Le cœur : une ganache onctueuse, d'où émerge le whisky avec ses notes de céréales, de vanille délicate et d'épices chaleureuses.
La finale : longue, intense et gourmande, sur des arômes torréfiés de café et de cacao.
C'est un chocolat pour les amateurs éclairés, à savourer lentement, comme un grand spiritueux.
Sortez la tablette un moment avant de la goûter : à température ambiante, les arômes s'expriment pleinement. Laissez fondre un carré sur la langue. Observez d'abord la puissance du cacao, puis la montée progressive du whisky, comme une dégustation œnologique… ou plutôt whisky-ologique.
Après un repas, pour prolonger le moment
Avec un café de caractère, qui fait écho aux notes torréfiées
Avec un verre de whisky, pour jouer sur la résonance des arômes
Pour les amateurs qui recherchent un whisky chocolat à la fois élégant et gourmand, elle est une jolie idée cadeau. Elle conviendra à un amateur de whisky curieux de découvrir le chocolat noir, comme à un gourmand en quête d'un fourrage original. Elle peut aussi compléter une dégustation à plusieurs.
Chocolat noir° fourré à la crème de whisky° (60 %) – contient de l'alcool
Masse de cacao°, sucre de canne brut°, beurre de cacao°, whisky° (9 %), LAIT ENTIER EN POUDRE°, LAIT ENTIER°, BEURRE°, sirop d'amidon°, sirop de sucre inverti°, poudre de caramel au lait° (LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE°, sucre°), LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE°, sucre de canne complet°, émulsifiant : lécithine de SOJA°, sel gemme, poudre de gousse de vanille°, cannelle°.
° issus de l'agriculture biologique contrôlée
Contient : LAIT, SOJA, GLUTEN, ALCOOL.
Peut contenir des traces de fruits à coque, arachides, œufs et sésame.
Oui. Le fourrage contient 9 % de whisky, et la mention « contient de l'alcool » figure sur la composition. Cette tablette s'adresse donc aux adultes.
Cette tablette est un choix naturel : l'épeautre, le fût de chêne, la vanille et les épices du whisky se retrouvent dans un chocolat noir 70 % très aromatique.
C'est une tablette fourrée. Sa ganache onctueuse rappelle toutefois le fondant des truffes au chocolat et au whisky.
Un carré se fond sur la langue : le cacao noir s'ouvre, puis la ganache dévoile son whisky d'épeautre, ses notes de vanille, d'épices et de café torréfié. Bio, équitable et coulée à la main, cette tablette Zotter se savoure lentement, seul ou à partager. Elle fera de votre prochain café, ou de votre prochain verre de whisky, un vrai moment de dégustation.
Découvrez le chocolatier et artiste Josef Zotter, qui a créé une gamme biologique, équitable, végane et innovante permettant de proposer un chocolat original, très aromatique et respectueux de l'environnement.
