Caractéristiques
Profil de goût
Vanille
lacté
caramel
cacaoté
Chocolat fin artisanal, croquant de noisettes et pointe de sel de mer
Un chocolat au lait qui sent le caramel tiède, craque sous la dent grâce à ses noisettes dorées et fond sur une pointe de sel de mer. Une tablette belge généreuse, à partager ou à garder pour soi, qui transforme une simple pause en petit moment de réconfort.
Dès que vous ouvrez l'écrin bleu de cette tablette de chocolat au lait, le parfum de lait chaud, de caramel et de noisette torréfiée s'échappe du papier. Puis vient le snap du carré qui cède sous les doigts, révélant des éclats de noisettes dorés piégés dans un chocolat lisse et brillant.
Ce chocolat fin artisanal signé Café-Tasse, maison belge de Bruxelles, est pensé pour les amateurs de chocolat au lait gourmand qui aiment que la douceur soit relevée d'un peu de caractère.
La Belgique est connue pour sa culture du chocolat, et cette tablette en porte la signature : une texture fondante, une rondeur lactée, un équilibre qui ne tombe jamais dans l'écœurement. Le pur beurre de cacao est mentionné sur l'emballage. Il donne au chocolat sa fonte soyeuse en bouche, sans lourdeur.
Avec 38 % de cacao minimum, ce chocolat au lait laisse la place aux autres saveurs tout en gardant une vraie présence cacaotée. Il convient à ceux qui trouvent le chocolat noir trop intense et les tablettes lactées industrielles trop sucrées.
Derrière chaque carré se cache un jeu de contrastes. Les noisettes caramélisées apportent le croquant et une note de sucre cuit. Une pointe de sel de mer (0,37 %) réveille le lait et le caramel, comme une fleur de sel sur une crème au beurre salé.
La recette repose sur des arômes naturels de caramel et de vanille, sans arôme artificiel. La pâte de cacao et le beurre de cacao sont certifiés Rainforest Alliance, un label qui encourage des pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement et des travailleurs du cacao.
À l'œil : une robe brun clair lumineuse, parsemée d'éclats de noisettes ambrés.
Au nez : du lait chaud, du caramel doux, une touche de vanille.
En bouche : une attaque lactée et fondante, puis le croquant des noisettes caramélisées.
En finale : une pointe de sel qui relance les saveurs et prolonge la gourmandise.
Un chocolat au lait tablette qui se déguste aussi bien en petit carré qu'en grande pause gourmande.
Le bon moment pour croquer
Sortez la tablette de son emballage quelques minutes avant de la déguster, idéalement autour de 18 à 20 °C. Laissez un carré fondre doucement sur la langue pour que le lait, le caramel et le sel se révèlent l'un après l'autre.
Avec un café ou un espresso : l'amertume du café contraste avec le caramel.
Avec un thé noir : un thé de type Assam ou Ceylan s'accorde bien avec la douceur lactée.
En cuisine : en éclats sur un yaourt, un porridge ou une glace vanille.
Ingrédients : sucre, pâte de cacao*, lait entier en poudre, beurre de cacao*, noisettes (1,47 %), émulsifiant (lécithine de soja), sel de mer (0,37 %), arôme naturel (caramel, vanille). *Rainforest Alliance Certified.
Allergènes : contient lait, noisettes et soja. Peut contenir des traces d'œufs, de gluten et d'autres fruits à coques.
| Énergie | 2239 kJ / 537 kcal |
| Matières grasses | 32,7 g |
| dont acides gras saturés | 19,6 g |
| Glucides | 50,5 g |
| dont sucres | 48,7 g |
| Fibres | 3,9 g |
| Protéines | 8,1 g |
| Sel | 0,57 g |
Emballage : papier carton et aluminium, à trier selon les consignes locales.
Cette recette annonce un pur beurre de cacao, un cacao certifié Rainforest Alliance, des arômes naturels et des noisettes caramélisées salées. Le résultat est plus nuancé, avec un vrai jeu de textures.
C'est possible, mais le tempérage du chocolat demande de la précision pour obtenir une tablette brillante qui casse net. Cette tablette vous offre le même plaisir sans cette étape.
Avec son emballage bleu illustré, cette tablette se glisse facilement dans un petit colis ou à côté d'un coffret pour une attention gourmande.
Une tablette belge généreuse, à partager ou à garder pour soi.
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