Caractéristiques
Bean-to-Bar
Single Origin
Bio
Equateur
Profil de goût
Crémeux
Caramel
Taste the rare and preserve it
Caramel soyeux, noisette et fleur de sel de Camargue : un chocolat au lait bio élaboré à partir du rare cacao Arriba de la côte d'Esmeraldas, en Équateur.
Dès l'ouverture de l'emballage lilas, orné de discrètes rainettes, on perçoit des effluves de caramel et de lait doux. Cette tablette chocolat au lait bio est élaborée à partir du rare cacao Arriba, cultivé sur la côte d'Esmeraldas, en Équateur. Un peu de fleur de sel de Camargue vient souligner la douceur du lait et la rondeur du cacao.
Pour les amateurs qui cherchent un chocolat au lait loin des recettes industrielles, c'est une belle porte d'entrée vers le chocolat Bean-to-Bar : crémeux, gourmand et pourtant très précis.
Les fèves de cette tablette poussent dans la forêt tropicale d'Esmeraldas, sur la côte nord de l'Équateur. L'Arriba est un cacao rare, très recherché pour ses arômes délicats. Ici, il grandit dans un écosystème fragile : la dernière forêt de nuages du pays, où la brume enveloppe les arbres et où vivent des rainettes. Ce sont elles que l'on retrouve dessinées sur l'emballage.
🌱 One Bar, One Tree
En choisissant ce chocolat, vous soutenez la préservation de cette forêt. Chaque tablette suit le principe « One Bar, One Tree » : un QR code au dos permet de scanner et suivre votre arbre sur le site d'Original Beans.
Derrière cette tablette se trouve la marque Original Beans, fondée par Philip Kauffman, ancien membre de l'ONU. Sa philosophie tient en une phrase, imprimée sur l'emballage : « Taste the rare and preserve it ». Goûter des cacaos rares, c'est aussi contribuer à protéger les forêts qui les abritent.
Le Bean-to-Bar consiste à maîtriser toutes les étapes, de la fève à la tablette : torréfaction, broyage, conchage, moulage. C'est ce qui explique qu'on ne puisse pas vraiment faire une tablette de chocolat au lait maison avec le même résultat : la texture soyeuse et la finesse des arômes dépendent d'un travail de précision. L'emballage affiche aussi les engagements Climate +, Fair + et Pure Taste. Cette tablette est certifiée bio et fabriquée en Suisse.
Cassez un carré : la tablette offre une belle résistance, puis cède avec un petit snap. Sa robe est brun clair, lisse et légèrement satinée. En bouche, le chocolat fond lentement et laisse une texture particulièrement crémeuse.
Lait doux, caramel, cacao
Notes de caramel et de noisette, avec une texture veloutée
Une légère salinité apportée par la fleur de sel, qui relance les saveurs
Douce et gourmande, avec 42 % de cacao minimum
Laissez-vous surprendre par ce chocolat au lait plus subtil qu'il n'y paraît, qui met le cacao au premier plan et pas seulement le sucre.
Sucre de canne brut*, beurre de cacao*, lait entier en poudre*, pâte de cacao*, fleur de sel 0,1 %. *Issus de l'agriculture biologique.
20 % minimum
42 % minimum
Contient du lait. Peut contenir des traces d'amandes et de noisettes.
70 g
Côte d'Esmeraldas, Équateur (cacao Arriba)
Bean-to-Bar, bio, fabriqué en Suisse
Dans un endroit frais (16-18 °C), sec et sans odeur
Énergie 2455 kJ / 590 kcal ; matières grasses 41 g dont acides gras saturés 25 g ; glucides 46 g dont sucres 45 g ; protéines 7 g ; sel 0,3 g
Sortez la tablette de son emballage quelques minutes avant de la déguster : à température ambiante, les arômes de caramel s'expriment mieux. Laissez le carré fondre sur la langue, sans croquer, pour apprécier toute sa longueur en bouche.
Il se marie bien avec un café ou un thé noir. Il peut aussi se déguster seul, en fin de repas, ou se partager lors d'une dégustation en famille. Ce chocolat bio s'offre volontiers comme idée cadeau à un gourmand curieux d'origines rares.
Il est élaboré en Bean-to-Bar à partir d'un cacao rare, avec une courte liste d'ingrédients bio : sucre de canne, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao et fleur de sel. Chaque tablette contribue aussi à la protection d'une forêt de nuages.
Oui, les ingrédients principaux sont issus de l'agriculture biologique et la tablette porte le logo bio européen.
42 % minimum, avec 20 % minimum d'extrait sec de lait.
Une tablette qui vous emmène dans la brume d'une forêt équatorienne : caramel soyeux, noisette, fleur de sel de Camargue en finale. Un chocolat au lait bio, crémeux et sincère, qui fait goûter un cacao Arriba rare. Chaque carré fondant participe à la préservation d'une forêt de nuages et rappelle qu'un grand plaisir peut aussi faire du bien à la planète.
