Caractéristiques
Médaillé
Profil de goût
Cacaoté
Un snap franc, un praliné qui fond lentement, des éclats de crêpe dentelle qui croquent sous la dent
Chocolat noir 72 % et chocolat au lait 36 %, praliné de noisettes et d'amandes, crêpe paillette croustillante. Une tablette de 80 g.
Dès que la tablette se brise, on entend le snap net du chocolat, puis apparaît la tranche : une couche de praliné noisette parsemée d'éclats de crêpe dentelle, prise entre deux fines coques brunes.
La tablette praliné feuilleté noisette du Comptoir du Cacao est une tablette de chocolat noir pour celles et ceux qui aiment les textures contrastées. Le croquant y répond au fondant, et l'intensité du cacao à la douceur de la noisette torréfiée.
Cette spécialité a été primée deux fois au Salon du Chocolat de Paris.
Installé à Paris, le Comptoir du Cacao défend une idée simple : un bon chocolat commence par de bons ingrédients, travaillés avec patience. Derrière chaque carré se cache un savoir-faire artisanal qui respecte les traditions chocolatières françaises.
Cette tablette en est une belle illustration. Le praliné est préparé à partir de noisettes, d'amandes et de sucre. Une pâte de noisette vient y ajouter de la rondeur et une vraie profondeur de goût. Le tout est associé à une crêpe paillette qui donne à chaque bouchée son côté feuilleté.
La tablette associe deux chocolats : un chocolat noir à 72 % de cacao et un chocolat au lait à 36 %. Les deux sont réalisés avec du pur beurre de cacao et relevés d'un arôme naturel de vanille. Le résultat est un équilibre : l'amertume du cacao reste présente, sans jamais prendre le dessus sur la gourmandise du praliné.
C'est une bonne porte d'entrée pour les amateurs de chocolat noir en tablette qui souhaitent découvrir autre chose que la tablette nature. C'est aussi un plaisir pour les palais curieux qui aiment la noisette et le chocolat gourmand.
La vue
Une robe brune et brillante, qui laisse deviner à la cassure une couche de praliné texturée.
Le toucher et l'ouïe
Un snap net, puis le croquant de la crêpe paillette sous la dent.
L'odorat
Des effluves de noisette et d'amande, avec un fond de cacao et de vanille.
Le goût
Un praliné fondant et crémeux, un cacao intense et une finale sucrée-torréfiée qui s'attarde en bouche.
Laissez-vous surprendre par ce jeu de textures : le chocolat fond d'abord, puis le croustillant prend le relais.
Une gamme de pralinés feuilletés deux fois primée au Salon du Chocolat de Paris.
Une association gourmande de praliné noisette enrichi en amandes et de crêpe paillette croustillante.
Un chocolat noir à 72 % tempéré par un chocolat au lait à 36 %, pour une dégustation équilibrée.
Du pur beurre de cacao et de l'arôme naturel de vanille.
Le savoir-faire d'un chocolatier parisien reconnu.
Conseil de dégustation
Sortez la tablette de son emballage quelques minutes avant la dégustation, à température ambiante, pour que le praliné révèle tous ses arômes. Cassez-la carré par carré et laissez fondre en bouche.
Avec un café ou un expresso
L'amertume du café souligne la noisette.
Avec un thé noir
Un accord tout en rondeur, pour une pause douceur.
En dessert
Quelques éclats sur une glace vanille ou un yaourt, pour ajouter du croquant et de la gourmandise.
En cadeau
Une jolie idée pour offrir du chocolat artisanal à un amateur de pralinés.
Ingrédients : Chocolat noir et lait (pâte de cacao (chocolat noir : 72 % / chocolat lait : 36 %), sucre, lait entier en poudre, pur beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, sel). Crêpe paillette (farine de blé, sucre, lait anhydre, sucre du lait, protéines de lait, sel, extrait de malt (orge), poudre à lever E500ii). Praliné (noisettes, amandes, sucre, stabilisant : sorbitol, lécithine de soja). Pâte de noisette.
Allergènes : lait, noisette, gluten, soja
Un snap franc, un praliné de noisettes et d'amandes qui fond lentement, des éclats de crêpe dentelle qui croquent sous la dent : cette tablette du Comptoir du Cacao s'invite à l'heure du café comme en cadeau gourmand. À chaque carré, Paris, la noisette grillée et un cacao intense vous attendent.
Découvrez Comptoir du Cacao, une chocolaterie spécialisée dans le chocolat de qualié et le développement durable. Une gamme de tablettes de qualité aux saveurs exceptionnelles
