Caractéristiques
Profil de goût
Fruité
Cacaoté
L'élégance du cacao et le peps du fruit
Un chocolat intense, relevé par la fraîcheur des fraises séchées, à savourer lentement, carré après carré.
Dès l'ouverture de l'étui crème, une fenêtre dévoile un chocolat à la robe brune et brillante, parsemé d'éclats de fraises séchées rouges et rosés. Puis vient le snap net du carré qui se détache, et le parfum du cacao, vite rejoint par une note fruitée.
Cette tablette chocolat noir fraise signée Comptoir du Cacao s'adresse aux amateurs qui aiment un chocolat intense, relevé par la fraîcheur d'un fruit.
Le chocolat noir pur beurre de cacao fait la structure de cette tablette. Avec un minimum de 72 % de cacao, il offre un chocolat profond et franc, sans excès d'amertume. Le beurre de cacao lui donne sa texture onctueuse : le carré croque d'abord, puis fond lentement sur la langue.
Une recette volontairement courte
La recette reste volontairement courte : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, fraise séchée, un peu de lécithine de soja et un arôme naturel de vanille. Rien de superflu, pour laisser le cacao et le fruit s'exprimer.
Derrière chaque carré se cache le travail d'une chocolaterie artisanale qui soigne le choix de ses ingrédients et la finition de ses tablettes. Ici, les fraises séchées sont réparties à la main sur le chocolat, comme on le voit sur chaque carré : des éclats de tailles variées, irréguliers, qui donnent à chaque bouchée sa propre personnalité.
Comptoir du Cacao affiche aussi un engagement pour une confiserie éthique. La tablette est sans arômes artificiels et sans conservateurs, ce qui met en avant des saveurs naturelles.
Laissez-vous surprendre par le contraste entre le cacao et la fraise :
À la vue : un chocolat sombre et lisse, piqueté de rouge vif et de rose pâle.
Au nez : le cacao d'abord, avec une rondeur discrète de vanille.
En bouche : le fondant du beurre de cacao, puis le croquant délicat des fraises séchées.
En finale : une touche fruitée et acidulée, qui équilibre la puissance du chocolat noir et relance le palais.
C'est le genre de tablette de chocolat noir qui plaît aux palais habitués aux chocolats corsés comme aux curieux qui cherchent une porte d'entrée plus fruitée. Un voyage gustatif qui commence dès la première bouchée.
Température : sortez la tablette un moment avant de la déguster, autour de 18 à 20 °C, pour que les arômes s'expriment pleinement.
Dégustation : cassez un carré, laissez-le fondre doucement sans le croquer tout de suite, puis mâchez les éclats de fraise.
Accords : un café, un thé noir ou un thé rouge, ou un verre de vin rosé pétillant pour souligner le côté fruité.
En dessert : quelques carrés accompagnent bien une glace vanille ou un fromage frais.
Avec son étui crème à fenêtre, qui laisse voir le chocolat, cette tablette est une idée cadeau chocolat simple et raffinée. Elle convient pour remercier, faire plaisir à un amateur de chocolat noir ou accompagner un coffret de dégustation. Pour les amateurs qui recherchent un chocolat haut de gamme accessible, c'est un choix sûr.
Une tablette de chocolat noir « dessert » est surtout pensée pour les recettes de pâtisserie. Celle-ci est une tablette de dégustation, pensée pour être croquée et savourée telle quelle, avec ses fraises séchées visibles en surface.
Regardez la composition. Ici, la liste est courte et lisible : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, fraise séchée, lécithine de soja et vanille naturelle. Le chocolat est fabriqué par une chocolaterie artisanale.
Oui, elle est sans arômes artificiels et sans ajout de conservateurs. Seul un arôme naturel de vanille est utilisé.
Marque : Comptoir du Cacao, chocolaterie artisanale
Type : tablette de chocolat noir pur beurre de cacao aux fraises séchées
Cacao : 72 % minimum
Poids : 90 g
Ingrédients : Chocolat noir pur beurre de cacao (minimum de cacao 72 %). Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, fraise séchée, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille.
Allergènes : contient du soja. Peut contenir des traces de lait, gluten, fruits à coques.
Poids : 90 g
Un chocolat noir à 72 % de cacao minimum, un snap net, un fondant de beurre de cacao, puis le croquant frais des fraises séchées.
Cette tablette de Comptoir du Cacao se savoure lentement, carré après carré, pour soi ou à offrir. Un petit moment gourmand, intense et fruité, qui se partage ou se garde pour soi.
Découvrez Comptoir du Cacao, une chocolaterie spécialisée dans le chocolat de qualié et le développement durable. Une gamme de tablettes de qualité aux saveurs exceptionnelles
