Caractéristiques
Vegan
Bio
Congo
Profil de goût
Griottes, chocolat profond et thé noir
Un cru rare, cultivé aux abords du parc national des Virunga, en République démocratique du Congo. Il offre une dégustation fruitée, terrienne et élégante.
Dès l'ouverture de l'emballage violet orné de gorilles, le chocolat noir Original Beans Virunga 70 % annonce la couleur : ici, le cacao a une histoire à raconter. Cette tablette est élaborée avec des fèves Amelonado rares, cultivées aux abords du parc national des Virunga, dans l'Est de la République démocratique du Congo. Elle dévoile des notes de griottes, de chocolat profond et de thé noir, pour une dégustation à la fois fruitée, terrienne et élégante.
Le parc national des Virunga est considéré comme l'un des plus anciens parcs d'Afrique. Il abrite environ 800 des derniers gorilles de montagne. C'est autour de cette réserve exceptionnelle que poussent les cacaoyers de variété Amelonado, une variété rare qui donne à ce cru son caractère unique.
🌱 Un geste pour la biodiversité
Chaque tablette achetée contribue à soutenir les agriculteurs locaux dans la protection du parc et de ses gorilles. Votre plaisir de gourmet s'accompagne ainsi d'un geste concret pour la biodiversité.
Derrière chaque carré se cache une conviction. La marque Original Beans a été créée par Philip Kauffman, ancien membre de l'ONU. Elle finance des projets sociaux et environnementaux et s'engage à planter un arbre pour chaque tablette consommée. Le QR code au dos de l'emballage permet d'ailleurs de retrouver votre arbre.
Ingrédients issus de l'agriculture biologique (certifié bio UE)
Une recette 100 % végétale, sans lait
Mention « Compost ready » sur la tablette
Marque basée à Amsterdam, tablette fabriquée en Suisse
Chez Raconte-moi un chocolat, nous sélectionnons des marques qui placent le développement durable au cœur de leur démarche. Elles prouvent qu'un chocolat haut de gamme peut avoir du sens.
Laissez-vous surprendre par le profil aromatique de ce cru. Sur l'emballage, il est décrit comme « terreux », un clin d'œil à la force des gorilles de montagne.
La robe d'un chocolat noir intense et profond.
Des arômes de cacao pur, avec une pointe fruitée.
La griotte apporte une acidité gourmande, le chocolat profond la rondeur, et le thé noir une finale tannique et élégante.
Cassez un carré et savourez le claquement net d'un chocolat bien tempéré.
🍫 Pour qui ?
Avec 70 % de cacao minimum, c'est une porte d'entrée idéale pour l'amateur qui souhaite explorer les chocolats d'origine, sans l'amertume d'un 85 % ou plus.
On nous interroge souvent sur les bienfaits du chocolat noir. Nous ne ferons aucune promesse de santé : ce n'est pas notre métier. Les bienfaits que nous défendons sont ceux de la dégustation consciente : prendre le temps, éduquer son palais, choisir un cacao bio et traçable, et soutenir des producteurs engagés. Quelques carrés de ce Virunga suffisent à offrir une vraie pause gourmande.
Pour révéler toutes ses nuances, dégustez-le à température ambiante, aux alentours de 18 °C, en laissant fondre lentement le carré sur la langue.
Un thé noir fumé ou un café filtre léger pour prolonger les notes de thé, ou quelques cerises fraîches pour jouer sur la griotte.
Faites fondre la tablette (70 g) et mélangez-la à environ 70 g de crème chaude, ou de crème de coco pour rester dans une version vegan. Laissez prendre au frais pour des truffes aux accents de fruits rouges.
Faites fondre la tablette, puis incorporez délicatement environ 70 ml d'aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) monté en neige ferme. Un moment au frais, et la mousse est prête.
Du cœur du parc des Virunga jusqu'à votre palais, ce chocolat noir 70 % déploie griottes, cacao profond et thé noir. Chaque carré croque avec netteté, fond avec douceur et soutient la protection des gorilles de montagne. Bio, vegan et engagé, il transforme votre pause en voyage. Offrez-vous un cacao rare qui donne du sens à chaque bouchée.
