Caractéristiques
Bean-to-bar
Bio
Pérou
Profil de goût
Fruité
Cacaoté
Piura 75 % · « Bright / Lumineux » · l'erreur délicieuse de la nature
Un cacao blanc ultra rare des vallées désertiques de Piura, au nord du Pérou, où la framboise, la prune séchée et la noix de pécan se déploient en fondant.
Imaginez des vallées désertiques au nord du Pérou, où des papillons aux couleurs vives volent entre les arbres. C'est là que l'équipe d'Original Beans a découvert un cacao hors du commun. Cette tablette de chocolat noir 75 % de cacao est un Bean-to-Bar BIO d'une grande rareté. Elle vous emmène dès la première bouchée au cœur de la vallée de Piura.
Cette tablette est élaborée à partir de fèves de cacaoyers blancs albinos, une variété ultra rare des vallées désertiques de Piura, au nord du Pérou. L'emballage la décrit joliment comme « l'erreur délicieuse de la nature », trouvée parmi les papillons du Pérou.
Ce cacao a été préservé grâce aux actions de reforestation menées par la marque. Chaque tablette achetée compte, car le principe « One Bar, One Tree » permet de subventionner un projet social ou environnemental. En la dégustant, vous participez à replanter un arbre et à protéger les papillons du Pérou.
Derrière chaque carré se cache une démarche de fabrication complète : la marque travaille la fève de bout en bout, de la pâte de cacao à la tablette. La recette tient en trois ingrédients biologiques, pâte de cacao, sucre de canne brut et beurre de cacao, sans rien qui masque le caractère de la fève. Cette tablette est aussi vegan.
Pour les amateurs qui recherchent un chocolat artisanal engagé, Original Beans montre qu'on peut régaler le palais et prendre soin d'un écosystème.
Laissez-vous surprendre par un profil aromatique à la fois lumineux et profond (« Bright / Lumineux » annonce l'emballage). Cette dégustation dépaysante vous réserve trois temps :
Au nez : la fraîcheur d'un fruit rouge et la douceur d'un fruit sec.
En bouche : des notes de framboise vive, puis de prunes séchées plus rondes.
En finale : la rondeur de la noix de pécan, qui prolonge le plaisir.
Le snap net de la tablette, puis le fondant du beurre de cacao, font de chaque carré un moment à savourer lentement.
On parle souvent des bienfaits du chocolat noir, mais nous préférons ne faire aucune promesse de santé. Les vrais bienfaits de cette tablette, ce sont d'abord le plaisir d'une dégustation sincère et la découverte d'un cacao rare. Il y a aussi l'impact positif sur la planète : un arbre replanté et des papillons protégés.
Sortez la tablette un instant avant de la déguster, à température ambiante, pour libérer les arômes.
Laissez fondre un carré sur la langue, sans croquer, pour percevoir la framboise puis la noix de pécan.
Un thé léger, un café filtre fruité ou quelques framboises fraîches.
Sa belle acidité fruitée peut donner du relief à une ganache au chocolat noir ou à une mousse au chocolat noir. Fondez-le doucement, sans le brusquer, pour préserver ses nuances.
Une tablette rose comme les ailes d'un papillon, un snap net, puis la framboise, la prune séchée et la noix de pécan qui se déploient en fondant. Ce chocolat 75 % du Pérou vous offre un cacao blanc d'une rareté infinie et un arbre replanté à chaque tablette. Un voyage gourmand, bio et sincère à partager.
