Comment conserver son chocolat préféré en période de chaleur ?☀️

D’année en année, la canicule s’installe de plus en plus tôt et nos chocolats fondent de plus en plus vite. Pour y remédier, voici quelques conseils de conservation du chocolat pour qu’il reste toujours aussi croquant !

🍫 1) Évitez de le conserver au frigo, même en été…

Pour ne pas détériorer la couleur et la texture du chocolat, il faut éviter de le conserver à des températures trop basses c’est-à-dire en dessous de 10°C. En effet, le froid agit sur le beurre de cacao contenu dans le chocolat, ce qui blanchit le chocolat et le ternit. Il y a aussi le risque que le beurre de cacao absorbe les odeurs de votre frigo, ce qui va altérer le goût de votre chocolat.

🍫 2) Évitez les chocs de température !

Vous comptez emporter avec vous votre chocolat préféré ? Alors privilégiez l’emballage du chocolat dans un sac isotherme pour éviter tout choc de température lors du transport de celui-ci.

🍫 3) Conservez le chocolat à température ambiante

En revanche, il est conseillé de conserver le chocolat à une température entre 18° et 23°, dans une pièce sèche, loin de l’humidité et de la lumière ! Ainsi, le tiroir de votre cuisine peut très bien faire l’affaire. 

🍫 4) Conservation idéale ?

Oui ! Ce ne sont pas seulement les grands crus Bordelais qui se conservent dans une cave à vin, mais bien sûr aussi les grands crus du chocolat ! C’est non seulement le lieu parfait en termes de température mais également en termes de d’équilibre sécheresse/humidité.

Maintenant vous avez toutes les clés en main pour bien conserver votre chocolat avec ces chaleurs ! Vous pouvez également aller faire un tour dans notre e-shop qui reste ouvert l’été en livraison par Chronofresh. Ou si vous souhaitez faire un cadeau, le mieux est encore d’offrir un abonnement de chocolat ! La carte digitale sera envoyée immédiatement et les livraisons pourront commencer dès septembre. De quoi faire durer le plaisir…